Ingredientes:

• 200 g de chocolate semi-amargo o chocolate para fundir, picado en trozos pequeños
• 1 taza (240 ml) de crema espesa (heavy cream)
• 1/4 taza (60 ml) de leche (puedes ajustar según la consistencia deseada)
• 1/4 taza (30 g) de Hierrolate (cacao fortificado con hierro hemínico)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Frutas frescas (fresas, plátano, uvas), malvaviscos, galletas o trozos de bizcocho para mojar

Instrucciones:

1. Preparar los Ingredientes:
   • Coloca el chocolate picado en un bol resistente al calor.
2. Calentar la Crema y la Leche:
   • En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa y la leche a fuego medio-alto hasta que comience a hervir suavemente.
3. Derretir el Chocolate:
   • Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado. Deja reposar por unos minutos para que el calor de la crema derrita el chocolate.
4. Mezclar la Salsa:
   • Con una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea suave y brillante.
5. Agregar Hierrolate y Vainilla:
   • Incorpora el Hierrolate y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate caliente. Revuelve bien para combinar.
6. Servir la Fondue:
   • Transfiere la fondue de chocolate a un recipiente apto para fondue y colócalo sobre un quemador bajo para mantener caliente.
7. Disfrutar:
   • Sirve la fondue caliente junto con las frutas frescas, malvaviscos, galletas o trozos de bizcocho para mojar.

Consejos:

• Si la fondue se espesa demasiado mientras se enfría, puedes calentar suavemente nuevamente y agregar un poco más de leche para ajustar la consistencia.
• Experimenta con diferentes tipos de chocolate según tu preferencia de dulzor.
• El Hierrolate añade un delicioso sabor a cacao y proporciona un impulso nutritivo de hierro hemínico, haciendo que esta fondue sea no solo deliciosa, sino también nutritiva.