Ingredientes:

• 2 tazas de crema de leche (heavy cream)
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de Hierrolate (cacao fortificado con hierro hemínico)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Preparar los Ingredientes:
   • En un bol grande, mezcla la crema de leche, la leche entera, el azúcar, el Hierrolate, el extracto de vainilla y la sal. Remueve hasta que el azúcar y el cacao se disuelvan por completo.
2. Refrigerar la Mezcla:
   • Cubre el bol con papel film y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría. Esto ayudará a que el helado se congele correctamente.
3. Preparar la Heladera:
   • Prepara tu máquina para hacer helados según las instrucciones del fabricante. Asegúrate de que el recipiente esté congelado y listo para usar.
4. Batir la Mezcla:
   • Vierte la mezcla fría en la heladera y bátela según las instrucciones de tu máquina, generalmente durante unos 20-25 minutos, o hasta que adquiera una consistencia cremosa y espesa.
5. Congelar el Helado:
   • Transfiere el helado batido a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
6. Servir:
   • Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir para que sea más fácil de servir. Disfruta de tu helado casero de cacao con Hierrolate solo o con tus toppings favoritos.

Consejos:

• Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente hermético y congelarlo, revolviendo cada hora durante las primeras 3-4 horas para romper los cristales de hielo y obtener una textura más suave.
• Agrega trozos de chocolate, nueces o frutas secas a la mezcla antes de congelarla para personalizar tu helado.
• El Hierrolate no solo añade sabor de cacao sino también un impulso de hierro hemínico, haciéndolo una opción deliciosa y nutritiva para tu helado casero.